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首先我们讲解一下一些{精}简单些的解冻方法，如速冻包子和速冻蔬菜，包子的话我们只要将它放入蒸锅加热蒸熟即可。一定不要用微波炉加热，因为用微波炉会快速脱干了它的水分，导致包子中间变硬很难嚼，而且还受热不均，有的地方热有的地方冷。而蔬菜的话我们只要将他们用开水快速的焯一下，就可以直接烹煮了。

还有一些冷柜冷藏的像虾仁春卷这类的食物的话是不需要解冻的，直接可以下锅煮的，所以不用怎么担心。

微波炉通常有解冻的设计，由于其热量是在食品内外同时产生，能保持原来的结构、形状和营养成分。要注意及时翻转以免局部加热过度。最要不得的是用热水解冻，尽管需要的时间短，但因为温度急速上升，食品融解的水分会随着水流外泄，营养成分流失很大。对于饺子、包子、汤圆等直接下锅蒸或煮就可以了，因为这些食物有面皮包着，不会有营养流失的问题。

薯类如薯泥、薯条等，直接烤或蒸就很好吃，营养素也没有损失。

所以说我们如果从冷柜中拿出食物解冻的话一定要注意。

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空气解冻法

  （1）将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，***天早上食用。

（2）将冻结的食品从冷冻室取出，放在室内空气中解冻。必须注意食品不能在空气中长时间放置，否则容易造成食品腐1败变质。

盐水、醋解冻法

如果来不及放入冰箱冷藏室，可将肉放在盐水里***解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。